在很多人看来，一旦患上糖尿病，就意味着与美食绝缘，再也不能随心所欲地享受美味。事实上，对于如何合理饮食调节血糖，大多数糖尿病人在认识上存在误区。昨日（4日），记者从（湖北）省新华医院糖尿病专科了解到，该院一项调查分析显示，七成糖尿病患者存在“饮食恐惧症”，因为不敢吃而始终处于饥饿状态。

该调查结果显示：40%的病人自行选择饮食方案；71%的患者因害怕血糖升高而经常处于饥饿状态；25%的患者长期营养不良；66.4%的糖尿病人喜欢味精和酱油等调味品。该院糖尿病专家刘佩文教授介绍，如果查出糖尿病，首先要采取的措施就是调整饮食。但并不意味着完全放弃喜爱的食物，而是制订健康的饮食计划。但是有些糖尿病病人把饮食疗法片面简单地当做“饥饿疗法”，对疾病治疗和身体康复极为不利。有些病人认为，在血糖过高时实施“饥饿疗法”，把血糖降下后再多吃东西，其实，这种想法是错误的。这样只会使升糖激素更加活跃，引起血糖反跳性过度升高，使病情更难控制。

    刘教授介绍，很多糖尿病患者反映，到菜市场买菜时，经常是绕了几圈都不知道买什么菜，买菜成了每天最烦恼的事情。事实上，糖尿病患者并不是要杜绝所有的脂肪类、蛋白质高的食物，糖尿病饮食治疗的原则是控制体重、定时定量、少吃多餐。饮食安排总量要控制、结构要调整，进食低脂肪、适量蛋白质、高纤维素膳食，一般来说一天的饮食脂肪控制在30%、碳水化合物65%、蛋白质饮食少于15%，限制饮酒，特别是肥胖、高血压的病人。还有一些小窍门，如粗粮不要细做、蔬菜不要切、豆类整粒吃不要磨碎等，可以帮助降低食物中的血糖生成指数。