一、双菇凉瓜丝

原料：

凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

做法：

1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：

香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

二、香菇豆腐

原料：

豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

功效：

香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

三、枸杞烧鲫鱼

原料：

鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

做法：

1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；

2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；

3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

功效：

枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

四、木耳豆腐汤

原料：

黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

做法：

1、先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；

2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。

功效：

黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。