洋葱既是蔬菜也是一种良药，英国的一份研究报告指出，每人每天吃一个洋葱，可对身体健康起到保护作用，我国民间也有“常吃洋葱，能把病魔驱逐走”的说法。

洋葱可防治高血压：洋葱中含有一种叫前列腺素的物质，另外，洋葱中的二稀丙荃二硫化合物及小量硫氨基酸，有杀菌和降血脂的功效，从而可以减少对动脉的损害。因此，对帮助降压也有一定作用。日本医学家认为，常吃洋葱可以长期稳定血压，降低血管脆性，对动脉血管有很好的保护作用，即使是顽固性高血压病，如果每天坚持吃洋葱或用它煎水服，边用一年左右，就可以见效。

洋葱可防治冠心病：洋葱含有二烯丙基二硫化合物，能增加纤维溶解活性，可以促进血凝块溶解，并能降血脂；洋葱中所含的另一物质―――――前列腺素A，有扩张冠状动脉及外用血管增加血流量的作用。动物实验证明，吃一定时间的洋葱后，可使动脉粥样硬块消失一半。尤其是喜食高脂肪的膳食者，往往会使血液中的血小板“粘在一起”，如能常吃洋葱就可防止出现这种情况，临床试验表明，一般冠心病患者，每天吃一个洋葱，其作用优于药物治疗，不论生吃、熟吃，都有防治心血管疾病的效果。

洋葱可防治糖尿病：洋葱内含有黄尿丁酸，该物质能很明显地降低血糖含量，能促进细胞对糖分更好地利用。专家研究认为，洋葱的提取物质所起的作用，是帮助细胞增强对糖的作用率，从而使血糖值降低。所以说，吃洋葱对糖尿病患者是很有裨益的。

摘自《中国电视报》