因为营养与冠心病的关系非常密切，因此制定合理的膳食原则对防治冠心病至关重要。防治冠心病的合理膳食原则如下：

        （1）减少每日胆固醇的摄取量。胆固醇的摄入量不应超过300毫克/天，或100毫克/千卡（总热量）。

（2）脂肪的摄入，不应超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。增加多不饱和脂肪酸，使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值控制在7:1:1为宜。

（3）食用复合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。

（4）总热量限制在标准量以内，使体重维持在标准水平，如果超重（标准体重±5公斤为正常），应进一步限制总热量，或适当增加体力活动。

（5）提倡多食新鲜蔬菜和水果，食用豆制品，食用液体植物油。

（6）尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。

（7）不要喝软化的饮用水。

（8）减少钠（即少吃盐）的摄入，以氯化钠计，每人的摄入量应首先争取达到10克/天以下，将来能减至5克/天以下为最好。